Da 25 anni produciamo questo eccezionale olio nella nostra proprietà, LA CASA DEL SOLE, in una terra meravigliosa che si trova nel Parco Naturale del Cilento, di fronte alla Costa Amalfitana.

Il terreno terrazzato con muri a secco, scende dolcemente verso il mare ed è l`ideale per le nostre olive, baciate dal sole e cullate dalla brezza marina. Non vengono usati prodotti chimici, ma solo apporti naturali per ottenere frutti perfetti di qualità ottimale.
Il nostro uliveto produce tre varietà di olive, frantoiano, leccino, rotondella, mescolate in giuste proporzioni al fine di rispettare l`insieme armonioso del sapore. La raccolta MANUALE è il risultato di un saper fare meticoloso.

Al fine di controllare l`acidità del futuro nettare, le olive sono raccolte quando hanno un color verde-violetto : presto raccolte a mano, presto portate al frantoio perché il nostro motto é QUALITÀ e non quantità. Così i polifenoli preservano tutta la loro vivacià.

Ecco perchè l`Olio della CASA DEL SOLE ha una acidità molto bassa, con poche variazioni secondo le annate.

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva, sottile e ricco nel suo sapore delicato, risalta e rileva l`aroma di ogni alimento. È il fiore all`occhiello e l`orgoglio della nostra passione di famiglia.

La tradizione continua con un filo che lega il passato tra il nonno Angelo Romio, grande intenditore del prodotto già negli anni `30, e la nipote Margherita che produce e presenta, con l`aiuto amorevole e la competenza meticolosa di suo marito Nino, l`Olio Extra Vergine di Oliva della CASA DEL SOLE.